一、岗位职责

1. 负责工地全员一日三餐/两餐制作，主打大锅菜、家常菜，口味大众、分量足、少油重香。

2. 食材清洗、切配、烹饪、盛餐，保证按时开饭。

3. 做好厨房卫生、厨具消杀、地面台面清洁，保持后厨整洁。

4. 管控食材用量，杜绝浪费，配合盘点库存、上报缺料。

5. 严格遵守食品卫生，生熟分开，杜绝变质食材。

6. 配合食堂管理人员安排，偶尔帮收餐、打扫餐厅。

二、任职要求

1. 有食堂/工地/工厂大锅菜经验优先，懂多人份做菜技巧。

2. 持健康证（必备），无传染性疾病。

3. 手脚麻利、能吃苦耐劳，适应早出晚归。

4. 会做荤素搭配、汤品、面食（馒头/面条/包子加分）。

5. 服从管理，讲究卫生，不酗酒、无不良嗜好。

6. 年龄一般40–58岁居多，体力能胜任后厨工作。

三、日常作息（工地通用）

- 早餐：凌晨4:30–5:00上岗，6:00–7:00开餐

- 午餐：8:00备菜，11:00–12:30开餐

- 晚餐：15:00备菜，17:00–18:30开餐

- 多数包吃住，月休2–4天，忙时轮休