岗位职责

1、负责门店日常现烤生产，包含面团打面、发酵、分割、整形、烘烤、出炉冷却等全套面包制作流程；

2、熟练制作各类常规现烤产品：吐司、餐包、欧包、酥类、甜甜圈、调理面包系列等；

3、根据门店每日销量合理排产、把控出品数量，避免大量库存和食材浪费，保证每日产品新鲜出炉；

4、严格把控面包口感、色泽、品相、重量，统一门店出品标准，保证产品稳定、口味一致；

5、负责后厨设备日常保养、清洁、消毒，操作台、冷库、物料区整理归位，保持后厨干净整洁、合规卫生；

6、按时完成班前准备、班后收尾工作，盘点原料、上报库存短缺，配合门店日常运营及节假日生产备货；

7、配合门店新品试做、调整工艺，优化出品效率，协助提升门店产品口碑与销量。

任职要求

1、22–45周岁，身体健康，持有有效健康证；

2、有1年以上现烤面包工作经验，能独立完成全套面包制作流程，熟练操作烤箱、醒发箱、打面机等设备；

3、熟悉面包基础工艺，懂面团状态判断、发酵把控、烘烤火候，出品稳定；

4、服从管理、团队意识强，能配合门店高峰期生产节奏；

5、连锁蛋糕店、烘焙门店经验者优先，熟手优先，技术过硬薪资可面议。