负责组织、指挥和运转管理工作,通过设计和制作富有特色的菜品吸引客人,并进行成本控制,人才培养,确保食品安全和消防安全,创造最佳的社会效益和经济效益,制定各项岗位职责和规章制度,明确工作内容,协调厨房工作及厨房与其他部门之间的关系
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