岗位职责
1. 制定门店每日、月度经营计划,管控营收、成本、损耗,完成业绩目标;
2. 统筹前厅、后厨全员管理,排班、考勤、员工培训考核,搭建店内晋升体系;
3. 把控门店菜品出品、服务质量、环境卫生,处理客诉,维护门店口碑;
4. 对接食材采购、库存盘点,管控物料成本,优化门店运营流程;
5. 落实门店营销活动,定期复盘经营数据,向老板汇报门店运营情况。
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