恩施州内
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利川市
熟练掌握猪肉分割
岗位名称：猪肉刀手 岗位职责： 1. 负责生猪屠宰后分割、剔骨、修整等精细加工操作，确保肉品品质符合标准； 2. 熟练使用各类屠宰工具（如刀具、锯子等），保持工具清洁与安全操作； 3. 按照工艺流程规范进行分部位切割，提高出肉率和产品利用率； 4. 配合质检人员完成每批次肉品的感官检验，及时反馈异常情况； 5. 维护工作区域卫生，遵守食品安全与安全生产相关制度； 6. 协助完成每日生产任务指标，保障出品效率与稳定性。 任职要求： 1. 年龄18-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 2. 有肉类分割或屠宰行业工作经验者优先，熟悉猪胴体结构及部位命名； 3. 具备良好的刀工技巧和动手能力，能长时间站立作业； 4. 遵守操作规程，具备较强的责任心和团队协作意识； 5. 能接受轮班制工作安排，适应屠宰车间环境。
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湖北省恩施土家族苗族自治州利川市清源大道193号青源天地负一楼
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