1、全面负责餐饮部的各项工作,领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。
2、负责制订本部门各项管理制度,服务标准和操作规程,并检查落实到位。
3、加强餐厅的日常管理,不断提高服务质量,培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。
4、抓好设施、设备的维护保养和管理工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。
5、检查、督导员工严格执行服务规程,做好餐前准备,餐中服务和餐尾复原工作,并与厨房保持密切联系,做好协调工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作,负责餐厅工作人员调配,确保餐饮服务质量和效率。
7、妥善处理客人对餐厅工作的意见,建议和投诉,不断提高服务质量。
8、制订员工培训计划,配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。
9、做好餐厅使用物品的管理工作,提高使用率,降低物料消耗,减少浪费。
10、主持餐厅日常工作例会,及时发现问题,解决问题。
11、了解和掌握本部门员工的思想状况,做好思想工作,保持员工的稳定。
12、完成上级交办的其他工作任务。
任职要求:
1、中专及以上学历,具有星级酒店同岗位工作经验优先考虑。
2、具有一定的经营管理、团队管理的经验。
3、有较强的沟通、组织、培训、策划能力。
4、具备一定的办公软件操作技能。
5、诚实守信,身体健康,符合餐饮行业要求,无不良生活习惯。
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