职责描述:
1. 服从餐厅经理的管理与安排,与餐厅经理共同完成门店制定的各项任务和经营指标。
2. 熟知食品安全卫生标准及规章制度,严格执行门店的各项规章制度、操作程序。
3. 负责厨房全面运行工作,合理安排各岗位工作,关注下属员工的工作技能和工作态度,发现问题及时解决。
4. 负责组织和指导烹饪工作,控制出品质量和制定采购计划,掌握各部门的成本核算,合理使用原材料,减少浪费,做到物尽其用。
任职资格:
1、2年以上厨房管理经验者优先
2. 拥有较高的烹饪技术,
3. 良好的领导组织能力和执行力。
4. 具有强烈的责任心,任劳任怨,勇于开拓和创新。
5. 服从餐厅经理的安排,严格执行厨房食品安全管理相关规定。
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